金沢で本物の料亭を知るなら「おいしい店」で情報収集しよう
金沢近江町で高級料亭ご用達の食材卸のお店。料亭案内の記事や写真がたくさんあって見ごたえがある。そこから焼き芋のアイスが発売された。これがなかなかうまい、超グッド。一般消費者に対してはおいしい店というネットショップを開設しているので、そこから購買可能。加賀野菜・五郎島金時いもアイスはこちら。
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常に金沢という「土」を意識して新しい「風」を読み取り、若い力を信頼して乗り切る。江戸時代から連綿と続く「こころ」。時代は変わってもその底辺に流れるものは変わらない。それこそが金沢が世界に誇るコンセプトなのです。
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| 第2話は、銭屋さんです。 | |||||||||||||||
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