「すいぜん」は漁師町のベジタリアン料理、輪島名物「すいぜん」は刺身代わりのプチデザートか?
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< 2006/7/ 1 | noto/能登は元気!石川県, vege/ベジタリアン | 「すいぜん」は漁師町のベジタリアン料理、輪島名物「すいぜん」は刺身代わりのプチデザートか? >
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漆の里(漆器)輪島は漁師町でもある。日本海に突き出た能登半島にあり海の幸が豊富だ。この輪島に「











コメント
いつも輪島の話題をありがとうございます。
すいぜんはデザートではなく、精進料理のれっきとした「おかず」だと思うんですが・・・
輪島ではお葬式の後のご膳などに出ます。
小さい頃は苦手だったけど、今では懐かしい味です。
輪島塗の器に盛られたすいぜんは凛とした感じです。
投稿: 輪島っ子 | 2006/07/03 22:40
どもども、輪島っ子さん(^^;
輪島ネタに暖かいコメントありがとうございます。
最近、輪島がますます好きになって、輪島に行くのが楽しみになってきました。
さて「すいぜん」ですが、たしかに「料理」のようですね。ただ、あの甘いごまだれの味はちょっとデザートっぽいですねぇ。
葬式料理という先入観無しでいただくとしたら、食後の上品なデザートかなと思いました。
投稿: 遠田幹雄 | 2006/07/04 01:18