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粉太製麺は金沢で味わえる本格的なさぬきうどん、さぬき仕込み自家製麺で提供する粉太製麺中央市場店

Kotaseimen_kitsune粉太製麺。金沢で味わえる本格的なさぬきうどんの店として平成17年に中央市場にオープン。最近人気が急上昇。粉太製麺は「こたせいめん」と読む。その名の通り、小麦粉から太いうどんの麺を打つ自家製麺。中央市場店の２階で製麺し、１階の店でうどんを提供している。毎日行列ができるさぬきうどんの店。

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Kotaseimen粉太製麺は中央市場店と金沢工大近くの南店の２店舗。粉太製麺中央市場店は中央市場前の並びにある。
▼粉太製麺中央市場店
住所　　　石川県金沢市西念４-7-1
電話　　　076-262-5815
定休日　　日曜日 （中央市場店）
営業時間　AM11:00～PM8:00（PM3:00から5:00は休憩のようです）

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< 2007/10/30 | goods/気になる商品やサービス | >
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コメント

うまそうだなぁ。今日の昼はうどんにしたいな。

投稿： kaits | 2007/10/31 06:15

本当おいしそうですね～（・_・）ｼﾞｭﾙ…

いつも思うんですけど、先生のブログの写真
すごくキレイですよね～(^^

投稿： ゆうき＠看板娘 | 2007/10/31 17:34

どもども(^^)v
kaitsさん、
うどんがおいしい季節になってきましたね。

ゆうきちゃん
写真の腕はまだまだ修行中の身です。
うまいもんの写真は、和座本舗の西田じょうさんがうまいですよ。
http://wa-za.net/diary/blog/archives/cat45/
をご覧あれ。

投稿： 遠田幹雄 | 2007/10/31 20:48

美味しい讃岐うどんが食べたくて行ってきました噂の粉太製麺金沢中央卸売市場店！お昼休みに行った為かカウンター席にはお客さんがいっぱい！みなさんわき目も振らず美味しそうにツルツルと食べています。店は狭いながらも懐古的な造作。五月蝿くもない適度な活気と居心地良さを併せ持った雰囲気、これは期待できそう。座って待つこと約5分、讃岐うどん定番のぶっかけと通好みのしょうゆうどんを頂きました。原料のうどん粉は地物にこだわった石川県産ということ、近年は地元の香川県でさえ国産よりも価格面においても又はコシをだすためにも優位性があるということでオーストラリア産小麦が主流になってきている中、店のコンセプを感じながら味わせて頂きました。感想は？美味しゅうございました、しょうゆうどん！特製の生醤油でしめた麺のコシ、喉越し、活きのよさは絶品。国産小麦の為か、讃岐うどんにしては若干のコシの弱さは感じるもののそれをカバーして余りある喉越しと生醤油との絶妙なコラボレーション、トッピングの熱々出来立てかしわ天と合わさって、最初にこの組み合わせを考えた人って天才かも、味わうだけの凡人としてはただ感謝ですsun日本人に生まれて良かった！一方ぶっかけの方ですが、少し汁の味が濃いかも、又、汁の量が多過ぎて麺がそれにジャブジャブと浸かった感じになり麺がその汁を吸い込み、折角のコシの強さが死んでしまったかの様でした。改善の余地ありです。そういう訳で私的感想として概ね美味しかったのですがこれからの可能性将来性が楽しみな未完成さもあり、ウォッチのためしばらく通ってみようと思います。

投稿： ヒロ | 2009/05/13 12:08

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