氷見うどんのルーツは能登半島輪島のそうめん作りにあった、七尾いしり亭では氷見うどんがうまい
いしり亭は七尾市みそぎ川沿いにある。大正時代の銀行を改装した趣きある建物だ。当時、金庫だったところは食事ができる個室風の空間となっている。
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» かまど炊き職人のプロフェッショナル魂は前掛けに込めた子から父へのプレゼントだった トラックバック 中小企業診断士の遠田幹雄です。どもども、ドモドモ(^^)v
前夜は七尾市御祓川沿いにあるいしり亭で食事をした。いしり亭は、元々あった十二銀行跡を生かした造りの情緒ある建物の飲食店で、金庫があった部屋も食事スペースとなっている。いしりを使った料理や氷見うどんもおいしいと評判だが、かまど炊きのごはんもうまい。そのかまど炊きご飯を炊く職人がいた。... [続きを読む]
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コメント
輪島でもそうめんを作ってたんですか~?
知りませんでした。
それに、そうめんと輪島のおせんべいがつながっていたと!
初耳でした~。
そういえば味がそうめんっぽいかも!?
投稿: 師匠 | 2008/08/27 09:22
どもども、師匠さま
輪島がもともと素麺産地だったということはご存知なかったですね。
意外に輪島の方も知らなかったりするようですね…。(^^;
投稿: 遠田幹雄 | 2008/08/27 10:42
遠田ドクター、ご来店ありがとうございました!
最近、輪島でも素麺を復活させていますよね。
手延べの技術が氷見に伝わっていたのは面白いです。
輪島塗の販路開拓は、素麺のルートがベースになっているとも聞いた事があります。昔から、能登の人たちは、地域の物産を遠くに売り歩いてきたという歴史があるんですね。そういう意味では、いまのネットショップでの取り組みも、その一環かもしれません(^^)今後とも、ご指導よろしくお願いします!
投稿: いしり亭 | 2008/08/27 15:49