店内に石臼が置いてあるのは自分で大豆を挽いて黄な粉を作るため、珠洲市の交流館狼煙は大浜大豆で情報発信
大浜大豆で作った豆腐は味が濃厚でほんのりとした甘みがある。醤油をかけずにそのまま食べると味がよくわかる。まるで甘さ控えめのプリンのような感じ。
交流館狼煙の店内は思いのほか広く、地元でとれた野菜などの直売所もかねているような印象だ。
交流館狼煙
石川県珠洲市狼煙町1-1
電話0768-86-2525
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