中小企業診断士の遠田幹雄です。どもども、ドモドモ(^^)v

毎年７月１日になると氷室饅頭を食べるのが金沢および石川県に広く伝わる食文化。氷室饅頭には無病息災の祈りが込められており、夏を越す体力を養なおうという意味もあるようだ。氷室饅頭は、丸く白い酒まんじゅうで、中の餡はこしあんが一般的だが、和菓子店によっては、緑色だったり赤色だったりつぶあんだったりと、いろんなパターンがでてきている。氷室饅頭には金沢の初夏を感じる風物詩の香りと味がある。

ワールドカフェとは、インフォーマルな場を「カフェ」という言葉で表現したオープンな話し合いの場で、最近あちこちで開催されるようになった。お茶を飲みながら気楽にリラックスした雰囲気で本音を語りあう。このスタイルがフランクに「話す」「聴く」という行為を創造的な場づくりに変えるということで、企業でも採用されるようになってきた。実際に、中小企業の新入社員オリエンテーションをワールドカフェ的な運営をしたところ、とてもたくさんの意見が出て、互いに聞きあう姿勢もでき、よい成果がでた。

珠洲の「塩の道」沿いには奥能登塩田村がある。さらに奥能登に向かうと珠洲製塩があり、塩の製造工程を見学したり食事をしたりできる休憩所になっている。そして、珠洲製塩では手打ち蕎麦を食べることができる。地元の珠洲産蕎麦粉を使った自家製手打ち蕎麦だ。メニューは、「ざる」と「もり」というシンプルな構成だが、かつおだし抜きのベジタリアン仕様での注文に応じてくれて、辛味大根の大根おろしと塩で手打ちそばをいただいた。塩の本場なので、珠洲の天然塩で。

油揚げ屋レストランの新メニューは玄米炊き込みご飯と豆腐ステーキのランチ。玄米ご飯は、油揚げやごぼうなどが入った五目ごはん風。たっぷりの野菜サラダ、湯葉巻、ネバネバのオクラと山芋、ひじき、お豆腐たっぷり味噌汁と食べ応えも十分。このメニューはマクロビオテック仕様のようでお肉やお魚を使っていないので、ベジタリアンにはばっちりのランチメニューだった。

マインドマップのパソコンソフトもいろいろあるが、決定版はマインドマネージャ。マインドマネージャは４万円以上する有料ソフトだが、機能がすぐれているので遠田はずっと使い続けている。フリー（無料）のマインドマップソフトも多数出ているが、やはり機能的にはマインドマネージャーにはかなわない。ipadでもマインドマップのソフトは多数あるが、一長一短でマインドマネージャのような決定版はなかった。しかし、ついにipad用のマインドマネージャが出た。それが「Mindjet iPad」だ。

中小企業診断協会石川県支部の総会が６月２４日開催された。協会支部としての総会は今年で最後になりそうだ。来年度末には公益法人問題対応のため組織変更が予定されているからだ。中小企業診断協会は、中小企業診断士を組織する公益法人として活動してきた。
しかし、公益法人問題への対応のため、公益社団か一般社団かの選択を迫られていた。石川県支部としては協会の支部という位置づけで活動してきたが、この環境変化を受けて石川県支部は独立した社団法人としてスタートすることになりそうだ。

能登中島（七尾市）で自家製粉石臼挽き手打ち蕎麦で有名な蕎麦処くき。明治２１年建築の古民家を改築した味ある店舗。注文したのは「おろしそば」を十割蕎麦、だし抜き、鰹節抜きのベジタリアン仕様に変更してもらった蕎麦。

フェイスブックに関する質問が増えているので、利用方法を紹介するWEBサイトを作ります。内容としては、フェイスブックを活用するための基本的な情報や活用ノウハウを紹介するつもりです。専門書籍のような詳しい説明には及ばないでしょうが、今すぐ知りたいちょっとしたことなどを中心に充実していきます。リクエストがあればおしえてください。

暑い３０度超えとなった夏至の日、【ソーシャルメディアで商売繁盛　ツイッターやフェイスブックをビジネス活用する】というセミナを地場産新館５階で開催。今回は二部構成で、第一部は遠田からフェイスブックに関する講義で、第二部はワールドカフェ方式のグループワークとした。グループワークの後にはいくつかのグループに発表してもらった。定員を超える参加と熱い議論で会場も暑かった。

お店ばたけセミナー2011年のフェイスブックページができた。明日（6/22）から、販促力編のセミナーがシリーズで始まるので、講師や受講生および関係者で意見交換するオープンな場として作ったものだ。セミナー内容に関する意見交換が受講生同士でやりやすくなる。
明日の【ソーシャルメディアで商売繁盛　ツイッターやフェイスブックをビジネス活用する】は遠田が担当する。

畑を耕運機で耕したのが６月５日で、今日はちょうど２週間目になる。日曜日早朝６時半、薄曇りだが雨は降っていない。今日は大豆定植の日。２週間前にまいた大豆が元気よく発芽している。その大豆の苗を使って畑に大豆を定植した。マメジンの畑は金沢市のマチナカにある８０坪の畑の半分くらいを使わせてもらっている。大豆畑だけの面積は５０平米（１５坪）ほどだが、手作業だとなかなか広く感じる。

五郎島金時は加賀野菜の中でも横綱級の知名度と人気がある野菜だ。五郎島金時は金沢の北西部の砂丘地で育てられているブランド野菜のさつまいも。キロ単価では日本一高く、価値あるサツマイモが五郎島金時である。その五郎島金時の苗を農家のかわにさんから少しわけていただいた。明日のマメジンの大豆の定植のさいに、五郎島金時も植えることにする。

石川県庁の１９階は展望台になっており、無料で解放されている。久しぶりに石川県庁１９階の展望台にやってきた。東西南北すべてが見渡せる金沢で最高の眺望。今日は青空と日本海がきれいだ。

マメジンの畑で６月５日に準備した大豆の苗床で、大豆が順調に発芽していた。これで予定通り、週末の日曜日にマメジンの畑で大豆の定植ができそうな状況だ。今年からマメジンの畑は伏見台になっている。北陸も梅雨入りし、天気が心配だが少々の雨なら定植を実施したい。

壽屋は金沢市近江町市場の近く博労町にあり、江戸時代の町屋建築をいまだに生かした建物の老舗料亭。精進料理が得意だが会席料理もやっている。最近ではフェイスブックで金沢の伝統文化を発信する料亭としても有名。２０１１年５月発行の別冊宝島「Facebookの世界一わかりやすいトリセツ」でも壽屋のフェイスブックページ活用をお客様との交流や紹介ファンを生むPR術として紹介されている。

白山市の徳光海岸に沈む夕日が美しかった。６月中旬で夏至も近いため一日が長い。そんな夕暮れ時、北陸自動車道の徳光PA（パーキングエリア／ハイウェイオアシス）にある２階の展望台には夕日を見ようという人がたくさん集まっていた。ここには日本海に沈む夕陽を示す石版がある。

ミュージシャンの二村敦志のアコースティックライブを聴いた。マーチンのギター一本で歌う弾き語りスタイル。トークは関西弁でとても楽しい吉本興業風だが、声は透き通るシルキーボイスで平井堅を少し甘くした感じ。ギターはマーチンD28ビンテージを主に使い、ピックを使わずフィンガーピッキングで弾く。ギターテクニックが抜群で、ボーカルをやりつつ弾き語りでこれほどギターを弾きこなすミュージシャンは珍しい。センチの中野督夫さん以上かもしれないと思った。

ネット対決！倶利伽羅合戦という名称で「富山県vs石川県」、ネット対決！北陸三国志という名称で「富山県vs石川県vs福井県」、他県に交流の場を広げてきた。３年が経過し、目標達成率を競うという位置づけは一定の成果があった。今後は、各県での対決ということを表に出さずに、各自がセルフジャッジで目標達成に向かっていくことができればいい。交流を積極的に深く行なうため、相互にベンチマーク視察（工場見学）などを計画し実施していく。

創業した１９５９年以来、ずっと「メイドイン富山」を守り続けてきた株式会社タニハタ。木工技術「組子」とは釘を使わないで木を組み付ける繊細な技術で、飛鳥時代から引き継がれてきた伝統的技術である。タニハタはこの組子技術を駆使し木製間仕切り欄間、衝立、引き戸などを製作し、インターネットなどを介して販売している。内閣総理大臣賞、IT経営百選最優秀賞、中部IT経営力大賞など多くの名誉ある賞を受賞している。（写真は谷端信夫社長）

敦賀市は福井県嶺南地区になる。越前そばというと嶺北地方が中心になるが敦賀市にもうまい蕎麦屋があるということで行ってみた。店の名前は「千束そば」で「ちぐさそば」と読む。敦賀市気比神宮近くの繁華街の中にある蕎麦屋だ。十割蕎麦のおろし蕎麦を食べた。少し太めだが平べったい麺で、固く歯ごたえがあるのは越前そばらしさがある。

石臼手打ち蕎麦の越前そば。福井市内の「きょうや」には「しぼり」というメニューがある。辛味大根おろしの汁に生醤油を入れたダシでいただく太打ちのおろし蕎麦。遠田のお気に入りのメニューなので、大盛りでいただく。

輪島の汐まんじゅうは今年発売になった能登大納言と水塩を使った新商品。甘くてしょっぱい「しおまんじゅう」だ。
水塩は、海水を低温で凝縮させミているのでミネラル分が多く液体のままの輪島の塩（調味料）。
能登大納言は大粒の小豆で丹波大納言に匹敵する人気の小豆。
この２つがおまんじゅうとなった。小さめのおまんじゅうだが、存在感はたっぷり。

輪島駅はのと鉄道が廃線になってから汽車が来ない駅になった。今では道の駅「ふらっと訪夢」としてバス停となり、商業施設も集積し人が賑わっている。その輪島駅にはオヤジギャグが満載だ。駄洒落の垂れ幕がたくさん掛かっている。そのひとつは…
「愛してる、私といてよ、請求書」
「愛してる、渡しといてよ、請求書」
この２つの意味、えらい違いますね。(笑)

オヤジギャグ同好会というフェイスブックページを作成した。６月５日（日）の午後、山下達郎のサンデーソングブックを聞きながらだった。アイコン写真を「アルミ缶の上にあるみかん」にして、ちょちょいと始めたのだが、あれよあれよと投稿者が増えて、ウォールにはオヤジギャグの山。にぎやかなオヤジギャグの数々とともに「いいね」も増えた。
今朝、見たら「いいね」は１００人超え。なんだかすごいことになったものだ。

マメジンのメンバーが大豆の定植準備のために金沢市伏見台の畑に集まった。今日の畑作業は、畑を耕運機で耕し肥料をまいて大豆の定植に備えた準備をすること。そして、定植用の大豆の苗を作るために大豆をまいた。種豆の大豆は昨年の畑でとれた大豆。毎年、前年の大豆を種豆として使っている。

越前そばの有名店が集積している越前市今立町。人気蕎麦屋のランキングでも上位の森六など数店舗の蕎麦屋がすぐ近くにある。そのひとつ「大福」でおろし蕎麦を食べた。大福の評判は地元福井に住んでいる人たちから聞いていたし、食べログなどの越前そばランキングでも上位にランクされていた。土曜ともなれば域外からのお客様も多いだろうと、この日は午前１１時すぎにお店に行ったが、すでに数組のお客様が入店していた。
越前そばの特徴は「太い」「固い」だが、今立地区のおろし蕎麦は太麺だがそれほど固くない感じがする。

ふくい産業支援センターのブログ道場というセミナを担当させていただいてきた。これまでのセミナ受講生たちと鯖江で懇親会の場があったので参加した。場所は、鯖江市の亀蔵という蕎麦居酒屋。ちょっとこじゃれていてお酒が飲める蕎麦屋といったほうがいいかもしれない。お蕎麦も地酒もおいしい蕎麦屋で、たのしい話題と料理を堪能し。

かほく市商工会でIT講習会があり、ソーシャルメディアで商売繁盛という演題で講演させていただきました。講演内容は「フェイスブック」についてでした。
夜遅い時間（午後７時スタート）にもかかわらず、多数のご参加ありがとうございます。

福井県丸岡町の竹田地区は石川県山中町との県境に近く、永平寺にも近い山の中にある。この竹田地区の油揚げはウィキペディアでに紹介されるくらい油揚げが大きいことで知られている。以下は、ウィキペディアの「油揚げ」紹介記事中の竹田の油揚げ紹介部分↓

福井県坂井市丸岡町地区では、大正時代より現在まで、油揚げがよく食べられている。かつて、永平寺にも納めていたこともあった。特に、現在も竹田地区で作られる油揚げは、1枚の大きさ、厚みともに標準的なものよりもかなり大きい。