中小企業診断士の遠田幹雄です。どもども、ドモドモ(^^)v

加賀上杉の蕎麦がうまいという情報をフェイスブックで知ってから行く機会をうかがっていたが８月３０日（火）の昼過ぎに蕎麦を食べてきた。加賀上杉は宝達志水町にある蕎麦処上杉で修行したご主人が、山代温泉で開業した暖簾分けのような開店である。加賀上杉の蕎麦は御前蕎麦という蕎麦の芯だけを使った白い蕎麦だけであり、宝達志水町の上杉のように３種の蕎麦を出しているわけではない。

大野商工会議所は奥越前の小京都といわれる大野市の中心部にある。観光地に面しているため、古い町並みに似合う風情ある木造の佇まいだ。御清水が湧くといわれる水がきれいな大野市は空気もきれいだ。

草庵の十割おろし蕎麦を久しぶりに食べた。石川県では人気１位を争うくらいの有名店で、今でも昼は待ち行列ができるほど混雑する。少し、遅めの昼をいただきに入ったがたくさんの人がいて、あいなく、また満席になった。
草庵は今でも人気の蕎麦屋である。

猛暑もピークを過ぎ、朝夕は秋の気配が漂い始め、夏の終わりを感じさせる季節となった。８月最後の日曜日。こんな夏の終わりは冷たい生酒がうまい。夜になって黒龍火いら寿を飲むことにした。

ペルソナとはマーケティング手法のひとつで「究極のたったひとりのお客様」を想定するという、とても絞り込んだ顧客ターゲットの設定方法である。そのペルソナが満足してくれるように自社の商品やサービスを最適化しようというということだ。顧客像がひとりなのでニーズがぶれない。ペルソナが満足してくれれば、ペルソナによく似た行動特性のお客様たちに対しても同じように満足してもらえるだろう。

ふくい支援センターではブログマーケティング道場（通称はブログ道場）というセミナがあり遠田が講師を務めさせてもらっている。ブログ道場は５日間にわたるセミナで宿題も多く受講生はたいへんに負担が大きい。これまで１期目、２期目と実施してきたが受講生の感想は「成果はあがったけれど大変でした」というのが多かった。7/29に「ブログで販路拡大するためのヒントを提供するブログセミナ」を開き、これまでのブログ道場受講生に発表してもらったが、どの内容もすばらしかった。

ネットショップ開設研修を大野市の大野商工会議所にて約３０名の参加で実施した。セミナ内容は、ネットショップ店員あるいは企業のホームページ担当として必要な知識とスキルを高めようというもの。座学だけではなく、インターネットを活用した戦略的なビジネスの事例を紹介し、グループワークで意見交換する。今回の事例は、虎斑竹の加工品をネット通販している「竹虎」で、このネットショップがなぜ売れるのか？ということで意見交換をし、発表してもらった。

石川県能美市根上町はメジャーリーガー松井秀喜選手の故郷である。故郷思いの松井秀喜選手は地元のあちこちに足跡を残している。能美市商工会の根上支所の建物の１階の右手に喫茶コーナーがあり、その奥になんと松井秀喜選手のユニフォームが展示してあった。ヤンキース時代のものとエンゼルス時代のもの、いずれも松井秀樹選手の背番号５５が輝かしく光っていた。

中止したダム事業の理由の大半は需要の減少によるようだ。石川県には大きな河川が少ないためダムが少ないが、中止したダム事業は５件と意外に多い。その５件とは伊久留川ダム、河内ダム、米町川ダム、千野ダム、所司原ダムで、全てが能登半島にあった。そのひとつが羽咋に流れる子浦川の所司原ダムである。

福井産の蕎麦を石臼挽きした蕎麦を手打ちしている蕎麦屋が羽咋市神子原町にある。そば処 茗荷庵（みょうがあん）。神子原地区は農業ビジネスで脚光を浴びており、茗荷庵も人気が高い蕎麦屋だ。
おろし蕎麦をダシ抜きで注文したら、醤油ではなく「かえし」をつけてくれた。蕎麦は細めだが香りもコシもしっかりしており、喉越しのよい蕎麦だった。なにより食後のすっきり感がよいものを食べたあとに感じるよい蕎麦だということを物語っている。

前夜は七尾市御祓川沿いにあるいしり亭で食事をした。いしり亭は、元々あった十二銀行跡を生かした造りの情緒ある建物の飲食店で、金庫があった部屋も食事スペースとなっている。いしりを使った料理や氷見うどんもおいしいと評判だが、かまど炊きのごはんもうまい。そのかまど炊きご飯を炊く職人がいた。

つい金沢のオフ会が七尾駅前の夢市で開催された。総勢２０名を超えるオフ会で、能登地区からだけでなく、金沢や県外からも多数の参加者が集まっていた。ツイッターやフェイスブックで交流している仲間たちのオフ会なので、初めて会っても旧知の仲。すぐにうちとけて仲良くなれるのがつい金沢オフ会のよいところ。

昨日に引き続き、福井県中小企業団体中央会の農商工連携勉強会一行はバスで石川県内の農業法人数社を視察。今日だけで3社を視察した。石川県内の農業者はすごい歴史を作った強者ばかりだとあらためて実感した。今日、見学したのは、金沢大地、ぶどうの木、風来の３社。丁寧にご対応くださいました経営者やスタッフの方にはあらためて感謝します。（ぶどうの木でのランチの様子はフェイスブックでも紹介しています）

福井県中小企業団体中央会の農商工連携勉強会一行はバスで石川県内の農業法人数社を視察することになった。初日の8/18（木）午前は、五郎島金時の焼き芋やペースト加工などを行っている農業生産法人である有限会社かわにさんにやってきた。１時間ちょっとの間、加工場を見学し、河二社長や中村専務の話に聞き入っていた。

プラネックスコミュニケーションズの「GW-USNano2」は、IEEE802.11nテクノロジーを使った世界最小サイズの超小型無線LAN USBアダプタだ。通常の主な用途は、無線LAN接続ができないパソコンに無線LAN接続するための無線LANアダプタとしてUSBに挿して使う周辺機器だ。さらに「GW-USNano2」には無線LANのWifiルーターという機能もある。インターネットにすでに接続されているパソコンにこの「GW-USNano2」を挿し、無線Wifiルーター化の機能を使えば、そのパソコンは無線LAN中継器にもなるので便利だ。

アンティークショップハンドル水野慎太郎さんとリトルムーン文美月さんが金沢で講演することになった。「成功者に学ぶ」というシリーズのネットショップ運営者向きの絶対おすすめセミナ。いずれもISICOの主催、会場は地場産業振興センター。
ネットショップコンテスト北陸のグランプリを受賞したアンティークショップハンドルの水野慎太郎さんは、ふくい支援センターの大木さんが聞き手役になってくれる。ネットショップを１から築きあげて成功させるまでの成功要因をいろいろと話してくれるだろう。
一方、リトルムーンの文美月さんはヘアアクセサリー通販ショップとして日本最大手にまで成長させた全国的な有名人。フェイスブックページの製品別「いいね」日本一にもなっており、それらのバイタリティあふれる活動について話してくれるだろう。ホームページドクターの西田さんが聞き手になってくれるので楽しみだ。

人間的なコミュニケーションを深めていくには、２つの重要なポイントがある。その２つとは、「接触する時間を空けすぎないこと」と「自分のことを自分の言葉で語ること」である。
もちろん、毎日直接会って話をするのが一番いい。そもそもコミュニケーションとは言語での領域よりも非言語の領域のほうがウェイトが高い。だから、直接会っているときは、言葉だけではなく、笑顔や振る舞いなど五感全てで交流するのがよい。

手打ち十割蕎麦のやまぎしの定休日は変更になっていた。この夏から水曜日を定休日に変更しており、日曜は営業している。夏期休暇で東京から遊びにきた友人と金沢駅で待ち合わせて、やまぎしの蕎麦を一緒に食べた。小上がりのテーブル席では、蕎麦のお菓子がどんぶりに盛っておいてあった。どうやら自由に好きなだけ食べていいみたい。蕎麦を注文したあと、蕎麦が出てくるまで、ついついポリポリとおかわりして食べてしまった。

真夏の太陽のチカラが強いこの時期に農家を訪ねると玄関先や庭先で梅干しを天日干ししてある風景を見かける。よい梅干しの作り方を尋ねると、梅を干す時の３つの注意点を教えてくれた。
その３つとは、「風通しの良い場所に干すこと」「ザルの下も、風通しを良くすること」「太陽の光に直接当てること」である。
ただし、日差しが強すぎる時は、日向（ひなた）よりも半日陰で風通しの良い場所で干したほうがよいということだった。

マメジンでは２年前から落花生も栽培している。落花生は文字通り、花が落ちて生まれるように実をならせる。受精したあとは、花の根元（子房）がどんどん大きくなり、落花生の花は地面に落ちる。そのあと子房は地面の中に入り落花生の実を成長させていく。そう、落花生の実は地面の中で成長するのです。

連日暑い日が続いているが、暦の上では立秋（８月８日）を過ぎているので残暑が厳しい秋ということになる。マメジンの畑では大豆が元気に育っている。そして大豆は花を咲かせていた。花を咲かせたということは実がなる。大豆は無駄がないといわれているが「咲いた花はほとんど実になる」からだ。

勉強会の後にはワールドカフェ形式のグループディスカッションを行った。ワールドカフェは、お茶を飲みながら気楽にリラックスした雰囲気で、オープンに本音を語りあう創造的なコミュニケーション手法である。ワールドカフェはインフォーマルな場を「カフェ」という言葉で表現したオープンな話し合いの場で、自由で開放的なことから、どんどんいろんな意見がでてくるので、最近注目されているグループワークのやり方だ。

かほく市にある手打ち蕎麦の亀屋（かめや）は自宅から一番近い手打ち蕎麦屋である。自宅から近くても外出が多い遠田は、昼時に地元にいることが少ないため、かめやに行く機会もそれほど多くない。久しぶりに立ち寄ったら、店主の西川さんが遠田がベジタリアンであることを覚えていくれて「かつおダシはだめでしたよね？」と聞いてくれたのはうれしかった。勧められたのは水で食べる「水そば」だった。

日本は四季がはっきりしており、夏暑く、冬寒い。一年を通じて快適に過ごすためには、住宅の断熱性能や気密性能にも注意しなければならない。断熱気密性能でもっとも熱損失が大きいのは窓である。暖冷房がよく効くエコな住宅にするには窓の面積は小さいほどよい。しかし、窓を小さくすると息苦しいし、ペアガラスでアルミサッシの窓は人工的で、どことなく殺風景だ。国産の木製サッシでペアガラスや三重ガラスの窓だと断熱気密性能も高く結露しにくいし、なにより自然で心地よい。

グーグルページランク（PR）が８月５日に変動した。これで３ヶ月連続の変動になる。６月２８日に大幅なページランク変動があり、その後、７月１９日にも変動があったばかりで、８月５日のページランク変動はたった２週間での早い変動である。今年のページランク変動は１月２１日から６月２８日までほとんどなかったため、この４０日間の変動はグーグルのアルゴリズムの大きな変化を表しているといえそうだ。

KCG研究会は中小企業診断士や経営者が参加する金沢の勉強会で、毎月の例会が主要な活動だ。KCG研究会の８月例会は８月５日夜に開催。今回は遠田が講師を担当させていただいた。内容は「フェイスブック活用について」。対事業所サービス業はフェイスブック活用が有効であることなどをお話させていただいた。

日本海側の地域では、夕日は海に沈み、朝日は地平線から登る。遠田が住んでいるかほく市では、朝日は宝達山のほうから登ってくる。夜明け前の東の空は下の方からピンク色が濃く染まっていて、上にむけてブルーのグラデーションがかかっている。
日の出は太陽の上縁が地平線から顔を出した時といわれているが、実際には山があるので太陽の姿を見るには山の高さを登る時間だけプラスして待つことになる。

仏事の料理は精進料理という風習が、だんだんと薄れているようである。当地域では中陰法要は精進料理であることが多いが、最近では中陰の料理でも刺し身や肉料理を出すことも増えているそうである。中陰法要以降の料理については、ほとんど精進料理ではなく、普通の会席料理の内容に近いということだった。

しおサイダーは奥能登（珠洲）の海の塩を使ったサイダーである。珠洲外浦の海岸には日本唯一の「揚げ浜式製塩」による塩作りが行なわれている。海水を太陽の力を借り砂浜に人手で撒き煮詰めていくという伝統的な方法で1596年から続けられてきている。その海水塩を使ったサイダーが珠洲の「しおサイダー」。

今浜ICの近くにある上杉という蕎麦屋は、３種の蕎麦が味わえる十割蕎麦の蕎麦屋だ。玄蕎麦、生粉打ち石臼挽き、御前蕎麦で、それぞれに個性と味わいがある。この日は玄蕎麦が切れていて、生粉打ち蕎麦と御前蕎麦の２種を食べた。生粉打ち蕎麦がもっとも上杉の蕎麦らしい味わいがあるように感じる。香りもありコシもありのどごしもよい。蕎麦本来の味わいを十分に楽しめる十割蕎麦だ。

日の入りとは夕方に太陽が沈み水平線や地平線から見えなくなること。日の入りというよりも日没というほうが一般的だが、日の入りのほうが情緒を感じる言葉だ。日の入りは、太陽の上縁が水平線や地平線から隠れる時とされており、太陽が完全に見えなくなる時のことである。太平洋側では地平線に沈むが日本海側では水平線に夕日が沈む。