中小企業診断士の遠田幹雄です。どもども、ドモドモ(^^)v

おしぼり蕎麦とは、辛味大根のおろし汁で食べる蕎麦。越前蕎麦の本場福井県や信州そばの本場長野県などでは、おしぼり蕎麦はメニューとして存在しているが、これまで石川県内の蕎麦屋で正式なメニューとして見たことがなかった。今日、たまたま入った蕎麦屋で「おしぼりそば」を発見。うれしくなって注文した。この蕎麦屋は手打ち蕎麦「丸新」、能美市の九谷クアハウスの近くにあった。

越前蕎麦は太くて固くて味わいがある蕎麦が多い。中には焼いた油揚げを乗せた「焼き揚げおろし蕎麦」を出す蕎麦屋もある。今日は福井市内で目当ての蕎麦屋が開いてなかったので、さのや開発店の「焼きあげおろし蕎麦」を食べた。
さのやさんは福井市内に２店舗あるが、開発店のほうが車で行きやすいので片町店にはあまり行かずに開発店のほうに行くことが多い。

梵の「ときしらず」は純米吟醸。５℃で５年熟成という手の込んだ酒造りをしているため、味わい深く飲みごたえがある日本酒である。５年熟成だと古酒の部類に入るのかもしれないが、オール純米で氷温貯蔵という独自の酒造りが世界に２つとない味わいを生んでいる。うまい酒である。
梵は2010年のIWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）で最高賞のチャンピオンサケに輝いている。蔵元は福井県鯖江市の加藤吉平商店。

小松市は石川県では金沢市に次ぐ代表的な市で小松空港があるところ。小松市には小松商工会議所があり、場所は石川県小松市園町交差点角の合同庁舎エリアにある。建物には日本政策金融公庫も入っており、小松市内の商工業者にとってはワンストップで対応できる中小企業支援の窓口としての機能も持っている。

新米の季節になり、ごはんがおいしくてついつい食べ過ぎになってしまいそう…。
お米にはいろんな銘柄があり、銘柄ごとに味の特徴がある。また農家ごとに施肥や作り方、田んぼによっても味が違う。もちろん、炊き方によっても違ってくる。同じ農家のお米で、同じ炊き方だと、銘柄による味の違いがわかりやすいので、食べ比べてみた。

手帳は毎年同じものを使うようにしている。１０年くらい前から、手帳の高橋商品NO131を使うことにしているが、来年のものは表紙カバーのデザインが大きく変わった。これまでのこの手帳の表紙は右上に表示されている年度の表示が違うくらいだったが、来年度版は年度の表示がとても大きくなっている。これから年末まで２年分の手帳を持ち歩くときに違いがわかりやすいのがいい。

パナソニックのfx90というデジカメを使い始めた。このfx90は無線LAN（Wifi）と接続できるデジカメで、撮影した写真をパソコンやWEBサービスに転送することができる。なんとフェイスブックに写真をいきなりアップすることもできるデジカメだった。この機能はなかなかすごい。カメラ付きのスマートフォンなら当然の機能かもしれないが、デジカメが通信機能を持つことで印象ががらりと変わる。

竹田の油揚げとして有名な福井県丸岡町竹田地区にある油揚げレストランの谷口屋は、できたての油揚げをいろんなメニューで提供している。この店でしか食べられないメニューに「半熟の油揚げ」というのがあった。半熟の油揚げは良質の菜種油だけでじっくり揚げた油揚げで、油がたっぷりしみ込んだ熱々の状態で皿に盛られて提供される。冷たい大根おろしと特製揚げステーキのタレをかけて食べる。熱々の油揚げがジューシーでおいしい。

「旬のやさいと黒豆のケーク・サレ」、「さつまいものパウンドケーキ」。この２つのケーキは甘み控えめな野菜スイーツ。とくに「旬のやさいと黒豆のケーク・サレ」は、ちょっぴりしょっぱい味の塩ケーキで、ケーキは甘いという常識とは一線を画している。野菜たっぷりで現代の健康志向にもぴったりあう。

ブログマーケティング道場３期は１０月２１日の夜に最終日を迎えた。全員がこれまでの取り組みと成果や今後の方針を発表した。新たなブログ環境を構築して、記事を毎日書き続けるという状況になっているかどうかが現時点での成功である。ほとんどの方が実行できていることは素晴らしい。すでに成果も出始めている。今後、自分の戦略にあわせて、ペルソナに向けた記事をどんどん書いていくことで、展開もどんどんが変わっていくだろう。

MovableType（MTおよびMTOS）のバージョン5は、１つのサイト内で複数のブログを管理するというイメージで作られている。複数のブログでそれぞれ別々に記事を書くと、サイトのトップページ（MTではウェブサイトという名称）に最新ブログ記事が表示されるようになっている。しかし、標準設定のままではブログを書いてもウェブサイトと呼ばれるトップページは自動的には再構築されない。ブログを書いたときにトップページも自動的に再構築するようにする方法は「再構築トリガ」を設定しておくことである。

石川県商工会連合会は金沢市の地場産業振興ゾーンに本拠地があるが、七尾市中島に能登支所がある。能登支所の常駐人員は少ないが、広範な能登地域の各地商工会や本部との連携連絡をとりながら、広域での小規模企業への経営支援体制をとっている。市町村の行政地域をまたがる経済活動を行う中小企業者もいることから、総合的に支援できる本部機能を持つ能登支所の存在意義は大きい。

金沢港に日本最大のクルーズ客船「飛鳥Ⅱ」が寄港した。石川県庁から金沢港に向かう道路を走っていると、「飛鳥Ⅱ」の姿が目に飛び込んできた。その巨大な姿は１０階建て級のビルがいきなりそそり立ったような感じだ。今回の「飛鳥Ⅱ」金沢港寄港は、神戸を出発して、横浜、大船渡、網走、能代、浜田、釜山（韓国）、佐世保を巡る「秋の日本海一周・韓国クルーズ」の途中。

icloudはアップルが提供するWEB上のストレージサービスである。ipadやiphoneのユーザーは無料で５GBの容量が使える。WEBストレージサービスとは、音楽や写真や書類等の情報を自分の端末ではなくインターネット上の記憶装置（ストレージ）するサービスで、クラウドコンピューティングの主要なサービスのひとつである。
アップルは、ios5の提供と同時にicloudのサービス提供も始めた。これが使ってみるとなかなかいい。

ノートパソコンにつながるサブモニタを探していた。USB接続だけでつながる１０インチ～１５インチ程度のモニタが２万円前後で市販されている。できれば無線LANでつながるモニタはないものかと調べていたら、なんとiPadを無線LANでつなぐ方法を発見した。そういえば最近あまり使わなくなっていたiPad1だが、このような使い方ができれば生き返る。早速無料ソフトの「DisplayLink」をダウンロードして使用した。簡単な設定で２モニタとして使えるようになった。これはとっても便利だ。

ふくい支援センターではブログマーケティング道場という体験型のIT研修を行なっており、遠田はその講師を務めさせていただいている。現在、３期目を実施中だが４期目の募集も開始した。この研修の特徴は「道場」という名がつくところにある。セミナの受講生募集には、道場系研修５つのコンセプトが紹介されているが、だいたい以下のような内容である。
・参加者間でノウハウを共有する　・笑顔で教えあい気づき合う　・自社での実践を奨励　・これまでの実践者とも積極的に交流　・研修後も継続できる場の提供
このような研修の機会を継続的に与えてくれるふくい支援センターに感謝したい。

強化されたグーグルウェブマスターツールのデータをアナリティクス新バージョンに統合させることができる。この処置によりアナリティクスのアクセス解析がかなりパワーアップするのでぜひともやってみてほしい。統合させると、アナリティクスのメニューから、標準レポート→トラフィック→検索エンジン最適化→検索クエリで、検索結果に表示された回数とクリックされた回数、そしてクリック率（CTR）が表示されるようになる。

金沢商工会議所では「次の一手塾」という経営革新講座を実施している。
今年は３人の講師が連続してセミナを行うことになった。
１コマ目は池水龍一先生、３コマ目は北島正博先生、真ん中の２コマ目は私（遠田幹雄）。
今年は参加者が非常に多く１００人以上がゆうに入れる３階の大ホールで行った。

先月末に注文したデルのノートパソコンが１０月になって届いてまだ１週間ほど。なんと画面がとんでもない状況になってまったく動かなくなってしまった。液晶が壊れただけなら外部端子につなげば映るはずなので、HDMI端子でTVにつないでもまったく映らない。単なる液晶ディスプレーのエラーではなさそうだ。せっかくのおニューのマシンなのに、なんだか面倒くさいことになってきた…。

リトルムーンの文美月さんが金沢にきてセミナをしてくれました。文美月さんはヘアアクセサリー通販ショップとして日本最大手にまで成長させた全国的な有名人。フェイスブックページの製品別「いいね」日本一にもなっており、それらのバイタリティあふれる活動について話してくれた。
この写真はセミナ前に文美月さんと遠田のツーショットを西田上さんに撮影してもらいました。ありがとう＞西田上さん。

金沢海側環状道路の正式名称は金沢外環状道路（海側幹線）だが、この道路は2012年春に白山市乾町から福増までが開通する予定で工事が進んでいる。またこの開通にあわせて、北陸自動車道には新たに白山インターチェンジ（ＩＣ）も開通する。海側環状道路と北陸高速道路が新しい白山ICで連絡できるようになると、金沢南部方面の交通が便利になる。

新そばという旗がたなびく蕎麦屋が増えてきた。この時期の新そばは北海道産の早刈り蕎麦を使った蕎麦が主流で、本州の新そばはまだのようだ。越前蕎麦の本場福井県では蕎麦の生産も多く、地元産の新蕎麦は１１月くらいになりそうだ。越前蕎麦の有名店「けんぞう」の店頭には、小さく「新そば」という張り紙があった。たしか、けんぞうは蕎麦粉は何種かのブレンドのはずなので、一部が新そばを使っているのかもしれない。

越前蕎麦の特徴は、太めで固い蕎麦と辛い大根おろしにある。その越前そばの特徴をよく表しているのが「しぼり」という大根おろし汁をダシのベースにしたおろし蕎麦。「しぼり」の出汁は大根おろしのしぼり汁で、好みにより醤油か蕎麦屋のかえしを少し入れる。まずは、蕎麦だけを食べ蕎麦本来の味と香りを楽しむ。そのあとに大根おろし汁につけて食べると蕎麦の味がひきたつ。醤油やかえしを入れるのは、蕎麦を半分くらい食べた頃、少しづつ入れて味の変化を楽しむのがいい。

尼御前下りSAでは風土金澤の農産物関連商品が販売されるようになった。かわにの「ちょいも」などそのまま食べられる焼き芋や、石川県内の人気農家たちの新デザインの新米２合（３００グラム）入りのお米も販売されている。かわにの焼き芋は、常温で１週間以上は保存できるし、そのまま食べてもおいしい焼き芋である。レンジでチンして熱々で食べるもよし、冷たく冷やして食べるのもなかなかおいしい焼き芋である。ちょいもは、ちょっとしたおやつにちょうどよいサイズの焼き芋で、人気商品になっている。

福井県は越前そばの本場で蕎麦がうまい。その福井県嶺北地区は蕎麦の産地としても知られている。北陸高速道路の金津ICと丸岡ICの間では道路からも蕎麦畑をたくさん見ることができる。この日は、金津ICで下車して山手の方角に向かって走ったが、あちこちに蕎麦の畑があり、蕎麦の花が咲いているのを見ることができた。

石川県商工会連合会の依頼で、フェイスブックセミナ講師をさせていただきました。10/3の金沢会場は地場産新館にて、10/6の七尾会場は田鶴浜日和が丘サンビームのAVシアタールームにて開催でした。２会場にわたり多数の参加をいただきありがとうございました。

画像を背景にしてテキスト文字を表示する方法について再検討した。CSSを使うのが一般的だが、MT（ムーバブルタイプ）では基本デザインでCSSを使っているため、個別記事でCSSを使うのは面倒だ。そこで、テーブルを使って背景画像にテキスト文字を載せる方法が一番表示が安定することがわかった。テーブルの背景画像を使うとは、古くて新しい方法かもしれないだ。忘備録としてソースを記述しておく。

北陸高速道の下り徳光PAは日本海に面しており、公園も整備されシャワーコーナーもあるなどサービスエリアとしては充実している。それで徳光PAには上りと下りのサービスエリアを結ぶ陸橋があり、人は行き来できるようになっている。

よく晴れた日中、マメジンの畑に寄ってみた。大豆は豊作のようだ。良い感じで実がついている。ここ数年はマメジンの大豆は不作続きだったが、今年は天候にも恵まれていい収穫ができそうになっている。この生育状況だと１０月末か１１月早々のころに収穫時期を迎えそうだ。

豆腐カツの豆腐は水分少なめで身のたっぷりつまった豆腐を使って揚げているようだ。衣はサクサク、中はしっかりと濃厚な味がのったお豆腐だ。野菜たっぷりで充実感のある豆腐カツ定食は、ベジタリアンでなくとも満足できるボリュームと味ではないだろうか。なにより、お肉を使っていないのでヘルシーだ。

最近、迷惑メールをチェックすると、送信元が自分のメールアドレスになりすましたメールをよく見かけるようになった。遠田の場合はブログやホームページにて「tohda@domo-domo.com」というメールアドレスを公開しているが、この「tohda@domo-domo.com」から送信されている迷惑メールである。もちろん自分が送信しているのではないので、なりすましによる迷惑メールなのだが、送信元が自分自身なので迷惑メールフィルタをすり抜けてきてしまう。