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udon/うどん 中小企業診断士:中小企業診断士の遠田幹雄です。どもども、ドモドモ(^^)v

Udon金沢のいなりうどんはきざんだ油揚げが入っている。大阪ではきざみうどんとよばれているうどんとよく似ている。おおきな油揚げが入っているきつねうどんとも違う。金沢できつねうどんといえば写真のようないなりうどんのことを指す。おとなりの福井県は越前蕎麦で有名、蕎麦文化の地域だが、金沢および石川県は全般的に蕎麦よりもうどん文化の地域である。

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< 2012/1/23 | udon/うどん | | コメント (0) | トラックバック (0) >

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いなりうどん関東の蕎麦文化なら関西がうどん文化だろう。東京対大阪のように語られることもある。

しかし、蕎麦もうどんも麺類みな兄弟。

遠田は蕎麦好きだがうどんも好きだ。寒い日はあたたかいうどんが恋しくなる。

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< 2012/1/13 | udon/うどん | | コメント (0) | トラックバック (0) >

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